RESEP SAYUR IKAN BANDENG LEZAT

RESEP SAYUR IKAN BANDENG LEZAT

Bahan-bahan :

Ikan bandeng - 1kg dibersihkan

Air - 700 ml( untuk presto)

Minyak goreng - 250 untuk menumis

Jeruk nipis - 2 buah

Air - 300 ml untuk kuahnya

Salam - 2 lembar

Serai - 1 batang

Laja (lengkuas) - 2 cm diiris tipis

Jahe - 2 cm diiris tipis

Cabai merah - 2 buah diiris halus

Cabai rawit merah - 10 buah

Bawang bombay- 1 buah diiris kasar

Tomat - 1 buah dipotong-potong

Air asam jawa - 2 sendok makan 

Penyedap - 1/4 sendok teh

Kecap manis - 30 ml

Bumbu yang digongso lalu dihaluskan :

Bawang merah - 4 butir

Bawang putih - 3 siung

Lada butir - 1/2 sendok teh

Pala - 1/4 sendok teh yang sudah diserut

Garam - 1 sendok makan

Gula merah - 2 sendok makan yang sudah diserut

Ketumbar - 1 sendok teh

Kemiri - 4 buah

Jinten - 1/4 sendok teh

Kunyit - 2 cm

Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Pedas :

1. Ikan bandeng dibersihkan lalu goreng sampai agak kering dan masukkan kedalam panci presto, beri air 700 ml tambahkan daun salam,serai dan garam kemudian panci ditutup kira-kira 40 manit atau ikan bandeng sampai empuk. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan laja, jahe, cabai merah dan cabai rawit merah lalu aduk sampai harum. 
3. Masukkan air asam jawa, penyedap,tomat, bawang bombay dan kecap manis, air(300 ml) lalu aduk sampai bumbu tercampur rata. 
4. Masukkan ikan bandeng yang sudah dipresto tadi dan masak hinggan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Semoga bermanfaat. Selamat mencoba bundaaa...